Oliebollen recept

In dit oliebollen recept word uitgegaan van ouderwetse oliebollen met krenten en rozijnen. Er zijn meerdere oliebollen recepten maar onderstaand oliebollen recept is een prima basis om de lekkerste oliebollen te maken. Ook vind je op deze site een oliebollen recept voor oliebollen zonder krenten en rozijnen, hartige oliebollen en oliebollen met sucade en appel.

Voor een traditioneel oliebollen recept heb je de volgende ingrediënten nodig:

  • 50 g boteroliebollen
  • 500 ml melk
  • 1 zakje gedroogde gist
  • 1  ei
  • 500 g bloem
  • 1 mespuntje zout
  • 250 g rozijnen
  • 150 g krenten
  • Flesje donker bier
  • Poedersuiker

Verdere benodigdheden voor het bakken van de oliebollen:

  • Pan
  • Olie
  • IJs knijper
  • Keukenpapier

Hoe maak je oliebollen:

  1. Wel de rozijnen en krenten 20 minuten in het bier en laat dan goed uitlekken, dep droog met een schone theedoek
  2. Smelt de boter en verwarm de melk tot lauwwarm en meng samen met de boter, het ei en het zakje gist.
  3. Meng vervolgens het zout en de bloem door het mengsel en roer tot een glad beslag
  4. Voeg de gewelde krenten en rozijnen toe en roer nogmaals goed door
  5. Dek het beslag af met een natte theedoek en zet weg op een warme plek om 45 minuten te rijzen
  6. Giet de zonnebloemolie in een pan en verwarm de olie tot 180 graden
  7. Neem een ijs knijper en doop deze even in de hete olie (zo blijft het beslag niet plakken) om vervolgens een schep te nemen van het beslag en deze in de olie te knijpen
  8. Bak de oliebollen in ongeveer 6 minuten goudbruin aan beiden kanten
  9. Schep de oliebollen uit het vet op een keukenpapiertje om uit te lekken en bestrooi royaal met poedersuiker

Tips:

  • Zorg dat je krenten en rozijnen goed droog zijn voordat je ze door het beslag doet
  • Controleer of je olie op de goede temperatuur is voordat je de oliebollen gaat bakken ( bij te hete olie krijg je donkere niet gare oliebollen en bij een te lage temperatuur krijg je vette oliebollen)
  • Bak niet teveel oliebollen tegelijk, de temperatuur van de olie zal dan te snel zakken
  • Zorg dat je alles van tevoren klaar hebt staan voordat je begint met de oliebollen te pakken, zo heb je alle aandacht voor het bakken van je oliebollen.
  • Bekijk hier nog meer tips

 

5.0 from 1 reviews
Oliebollen recept
 
Voorbereiding
Kooktijd
Totaal
 
Schrijver:
Ingrediënten
Beslag
  • 50 g boter
  • 500 ml melk
  • 1 zakje gedroogde gist
  • 1 ei
  • 500 g bloem
  • 1 mespuntje zout
  • 250 g rozijnen
  • 150 g krenten
  • Flesje donker bier
  • Poedersuiker
Verdere benodigdheden voor het bakken van de oliebollen:
  • Pan
  • Olie
  • Ijsknijper
  • Keukenpapier
  • Hoe maak je oliebollen:
Bereiding
  1. Wel de rozijnen en krenten een uurtje in het bier en laat dan goed uitlekken en dep droog met een schone theedoek
  2. Smelt de boter en verwarm de melk tot lauwwarm en meng samen met de boter, het ei en het zakje gist.
  3. Meng vervolgens het zout en de bloem door het mengsel en roer tot een glad beslag
  4. Voeg als laatste de krenten en de rozijnen toe en roer nogmaals goed door
  5. Dek het beslag af met een natte theedoek en zet weg op een warme plek om 45 minuten te rijzen
  6. Giet de olie in een pan en verwarm de olie tot 180 graden
  7. Neem een ijsknijper en doop deze even in de hete olie (zo blijft het beslag niet plakken) om vervolgens een schep te nemen van het beslag en deze in de olie te knijpen
  8. Bak de oliebollen in ongeveer 6 minuten goudbruin aan beiden kanten
  9. Schep de oliebollen uit het vet op een keukenpapiertje om uit te lekken en bestrooi royaal met poedersuiker

 

1 thought on “Oliebollen recept

Een reactie plaatsen

Rate this recipe: