Oliebollenbeslag
Schrijver: 
Voorbereiding: 
Kooktijd: 
Totaal: 
Serves: 15 oliebollen
 
Ingrediƫnten
  • 50 g boter
  • 500 ml melk
  • 1 zakje gedroogde gist
  • 1 ei
  • 500 g bloem
  • 1 mespuntje zout
  • 250 g rozijnen
  • 150 g krenten
  • Flesje donker bier
Bereiding
  1. Doe de krenten en rozijnen in een bakje en giet hier het donkere bier op tot de rozijnen net onder staan, laat 20 minuten wellen en giet dan in een zeef, dep de rozijnen droog met een schone theedoek
  2. Verwarm de melk tot lauwwarm en los hierin de gist, boter en de suiker op, laat een minuutje staan
  3. Klop het ei los
  4. Doe in een beslagkom de bloem en giet hierbij het gistmengsel, terwijl je blijft roeren, voeg dan het ei en een snufje zout toe en roer goed tot er een glad beslag ontstaat
  5. Voeg dan de gewelde rozijnen en krenten toe en roer nogmaals goed door
  6. Nu is het basis oliebollen beslag klaar, het moet nu alleen nog rijzen
  7. Dek het beslag af met een natte schone theedoek en zet de kom weg op een warme plek, na ongeveer 45 minuten zou je beslag volume verdrievoudigd moeten zijn, dan kun je beginnen met de oliebollen te bakken
Recipe by Oliebollen recept at https://www.oliebollenrecept.info/oliebollenbeslag/