Ouderwetse oliebollen met sukade en appel
Ingrediënten:
- 500 g tarwebloem
- 30 g verse gist of 11/12 gram droge gist (heel zakje)
![oliebollen]()
- ongeveer 5dl lauwe melk
- 100 g krenten
- 100 g rozijnen
- 50 sukade
- 2 appel in blokjes
- 6g zout
- Sap van een 1 citroen
- Olie om in te bakken
Hoe bak je deze lekkere oliebollen
- Laat de krenten en rozijnen een uurtje wellen in lauw water
- Snijd de appel in kleine blokjes en pers de citroen uit
- Met het gist met lauw warme melk en voeg daarna de bloem en de overige ingrediënten toe
- Dek het oliebollen beslag af met een warme natte theedoek en zet op een warme plaats en laat 1 uur rijzen
- Verwarm in een ruime pan de olie tot 180 graden
- Neem een ijsknijper (of 2 lepels) en doop deze even in de hete olie om vervolgens een bol beslag met de ijsknijper te pakken en in de hete olie te laten zakken
- Bak de oliebollen in een minuut of 6 gaar en goudbruin aan beiden kanten
- Laat de oliebollen uitlekken op keukenpapier en bestrooi royaal met poedersuiker
Ingrediënten
- 500 g tarwebloem
- 30 g verse gist of 11/12 gram droge gist heel zakje
- ongeveer 5 dl lauwe melk
- 100 g krenten
- 100 g rozijnen
- 50 sukade
- 2 appel in blokjes
- 6 gram zout
- Sap van een 1 citroen
- Olie om in te bakken
Bereiding
- Laat de krenten en rozijnen een uurtje wellen in lauw water
- Snijd de appel in kleine blokjes en pers de citroen uit
- Met het gist met lauw warme melk en voeg daarna de bloem en de overige ingrediënten toe
- Dek het oliebollen beslag af met een warme natte theedoek en zet op een warme plaats en laat 1 uur rijzen
- Verwarm in een ruime pan de olie tot 180 graden
- Neem een ijsknijper (of 2 lepels) en doop deze even in de hete olie om vervolgens een bol beslag met de ijsknijper te pakken en in de hete olie te laten zakken
- Bak de oliebollen in een minuut of 6 gaar en goudbruin aan beiden kanten
- Laat de oliebollen uitlekken op keukenpapier en bestrooi royaal met poedersuiker
