Oliebollenbeslag

Oliebollenbeslag

Oliebollenbeslag maken hoe doe je dat en wat zijn de ingrediënten van oliebollenbeslag? Als het einde van het jaar weer nadert gaat het al weer kriebelen, je wil dit jaar nu toch echt zelf oliebollen en appelflappen en/of appelbeignets gaan bakken. Alleen hoe doe je dat en hoe zorg je er voor dat ze niet gaan mislukken? Je kunt natuurlijk altijd een kant en klaar pak oliebollenmix kopen van koopmans maar helemaal zelf maken is natuurlijk leuker en ook lekkerder. Hieronder vertel ik je hoe je zelf oliebollen beslag maakt en hoe je de oliebollen moet maken, zo kan het niet meer mislukken. Het onderstaande recept is voor ongeveer 15 oliebollen, wil je er meer bakken verdubbel of verdrievoudig dan het recept.

Voor basis oliebollenbeslag heb je het volgende nodig: (15 oliebollen)

Oliebollen beslag recept

  • 50 g boter

    oliebollen beslag

  • 500 ml melk
  • 1 zakje gedroogde gist
  • 1  ei
  • 500 g bloem
  • 1 mespuntje zout
  • 250 g rozijnen
  • 150 g krenten
  • Flesje donker bier

Oliebollenbeslag maken

  1. Doe de krenten en rozijnen in een bakje en giet hier het donkere bier op tot de rozijnen net onder staan, laat 20 minuten wellen en giet dan in een zeef, dep de rozijnen droog met een schone theedoek
  2. Verwarm de melk tot lauwwarm en los hierin de gist, boter en de suiker op, laat een minuutje staan
  3. Klop het ei los
  4. Doe in een beslagkom de bloem en giet hierbij het gistmengsel, terwijl je blijft roeren, voeg dan het ei en een snufje zout toe en roer goed tot er een glad beslag ontstaat
  5. Voeg dan de gewelde rozijnen en krenten toe en roer nogmaals goed door
  6. Nu is het basis oliebollen beslag klaar, het moet nu alleen nog rijzen
  7. Dek het beslag af met een natte schone theedoek en zet de kom weg op een warme plek, na ongeveer 45 minuten zou je beslag volume verdrievoudigd moeten zijn, dan kun je beginnen met de oliebollen te bakken

De meeste mensen kennen de oliebollen natuurlijk met een lekkere vulling van krenten en rozijnen dus hieronder wat tips om de oliebollen pas echt lekker te maken.

Voeg 1 of meerdere van onderstaande ingrediënten toe: (Zorg dat de vulling goed droog is dus laat na het wellen de rozijnen en krenten goed uitleggen en dep droog, roer er eventueel een eetlepel bloem doorheen)

Oliebollen tips

1) 2 appels in kleine blokjes gesneden plus het rasp van 1 sinaasappel, gebruik wel een biologische sinaasappel of boen de sinaasappelschil erg goed schoon 

1) 1 appel in kleine blokjes en een bakje sukade plus 100 gram rozijnen en 100 gram krenten geweld

Oliebollenbeslag

5 van 1 stem
Afdrukken Pin
Voorbereidingstijd: 20 minuten
Bereidingstijd: 45 minuten
Totale tijd: 1 uur 5 minuten
Porties: 15 oliebollen
Auteur: Oliebollen recept

Ingrediënten

  • 50 g boter
  • 500 ml melk
  • 1 zakje gedroogde gist
  • 1 ei
  • 500 g bloem
  • 1 mespuntje zout
  • 250 g rozijnen
  • 150 g krenten
  • Flesje donker bier

Bereiding

  • Doe de krenten en rozijnen in een bakje en giet hier het donkere bier op tot de rozijnen net onder staan, laat 20 minuten wellen en giet dan in een zeef, dep de rozijnen droog met een schone theedoek
  • Verwarm de melk tot lauwwarm en los hierin de gist, boter en de suiker op, laat een minuutje staan
  • Klop het ei los
  • Doe in een beslagkom de bloem en giet hierbij het gistmengsel, terwijl je blijft roeren, voeg dan het ei en een snufje zout toe en roer goed tot er een glad beslag ontstaat
  • Voeg dan de gewelde rozijnen en krenten toe en roer nogmaals goed door
  • Nu is het basis oliebollen beslag klaar, het moet nu alleen nog rijzen
  • Dek het beslag af met een natte schone theedoek en zet de kom weg op een warme plek, na ongeveer 45 minuten zou je beslag volume verdrievoudigd moeten zijn, dan kun je beginnen met de oliebollen te bakken