Go Back

Oliebollen met sukade en appel

5 van 1 stem
Afdrukken Pin
Voorbereidingstijd: 1 uur 15 minuten
Bereidingstijd: 30 minuten
Totale tijd: 1 uur 45 minuten
Auteur: Oliebollen recept

Ingrediƫnten

  • 500 g tarwebloem
  • 30 g verse gist of 11/12 gram droge gist heel zakje
  • ongeveer 5 dl lauwe melk
  • 100 g krenten
  • 100 g rozijnen
  • 50 sukade
  • 2 appel in blokjes
  • 6 gram zout
  • Sap van een 1 citroen
  • Olie om in te bakken

Bereiding

  • Laat de krenten en rozijnen een uurtje wellen in lauw water
  • Snijd de appel in kleine blokjes en pers de citroen uit
  • Met het gist met lauw warme melk en voeg daarna de bloem en de overige ingrediĆ«nten toe
  • Dek het oliebollen beslag af met een warme natte theedoek en zet op een warme plaats en laat 1 uur rijzen
  • Verwarm in een ruime pan de olie tot 180 graden
  • Neem een ijsknijper (of 2 lepels) en doop deze even in de hete olie om vervolgens een bol beslag met de ijsknijper te pakken en in de hete olie te laten zakken
  • Bak de oliebollen in een minuut of 6 gaar en goudbruin aan beiden kanten
  • Laat de oliebollen uitlekken op keukenpapier en bestrooi royaal met poedersuiker